Статьи Трактиръ. Как работать со спефициками/модификаторами?

Модификаторы (специфики) в общепите - это дополнение или уточнение к блюду заказу, передающее пожелания гостя (например, «без лука» или «средняя прожарка стейка»).

С помощью модификаторов можно:

адаптировать блюдо под гостя,
увеличить средний чек,
ускорить оформление заказа.

Модификаторы могут быть как платными, так и бесплатными:

Товар - дополнительный ингредиент (топинг к мороженому, сироп к кофе).
Блюдо/полуфабрикат - готовое дополнение (позиция в бизнес-ланче, гарнир к стейку).
Текстовый комментарий - пожелание без списания ингредиентов («без лука», «с собой»).

Удобно настроить модификаторы сразу группами, например, в группе «Кофе» могут быть различные сиропы и альтернативное молоко, а в группе «Мороженое» - орехи, фрукты, карамель и др.

С помощью Трактиръ вы сможете легко настроить модификаторы, чтобы они отображались на кассе при выборе блюда и передавались на кухню. А дальше программа рассчитает стоимость блюда с учетом выбранных специфик и спишет ингредиенты со склада.

А более подробно мы рассказали о настройках в ролике - приятного просмотра!

Как работать со спефициками/модификаторами?

Читайте также:

Оставьте свой комментарий: