Суши - Бар ТОКИО

Автоматизация предприятия кафе-доставка «Токио»

Кафе-доставка "Токио" находится в г.Славгород Алтайского края. Заведение специализируется на японской кухне, помимо Славгорода осуществляется доставка в город-курорт Яровое, который находится неподалеку.

Из средств автоматизации ранее в кафе использовался только ККМ «Эвотор» для фиксации продаж, владелец кафе принял решение, что данного уровня учета недостаточно и требуется расширить возможности автоматизированной системы.

В результате рассмотрения нескольких вариантов, с учетом выделенного бюджета, и в качестве бэк-офиса, и в качестве фронт-офиса остановились на программе Трактиръ:Nano на 1 рабочее место. Из оборудования используется ККМ АТОЛ 30Ф, принтер чеков повара STAR TSP143.  От ККМ «Эвотор» принято решение отказаться.

Были выполнены следующие работы: 

• установка программного обеспечения;

• настройка его работы с торговым оборудованием; 

• обучение сотрудников.

При внедрении использовались возможности типовой конфигурации ПП СофтБаланс «Трактиръ: Nano»: 

• прием и оформление заказов

• ведение кассовых и банковских операций;

• взаиморасчеты с поставщиками и покупателями;

• учет затрат;

• взаимозачеты c контрагентами;

• ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд, учет в закупочных и розничных ценах;

• расчет плановой и фактической себестоимости блюд;

• корректировка технико-технологической карты (ТТК) на определенный период;

• схема "блюдо в блюде" и состав ТТК, наличие для одного блюда нескольких ТТК;

• возможность указать технологический процесс изготовления блюда, а также порядок оформления, подачи, реализации и хранения; 

• ведение "истории" отпускных цен на блюда и продукты; 

• учет специй на отдельном регистре; 

• поиск вхождений номенклатуры в состав блюд и полуфабрикатов.

Доработки: доработок штатного функционала не выполнялось.