Видеонаблюдение в ресторане
Характерно для людей:
Видеонаблюдение в ресторане – одна из важнейших составляющих системы безопасности. На сегодняшний день использование видеонаблюдения помогает разбираться не только в ситуациях, связанных с противозаконным поведением гостей, но и является инструментом внутренней безопасности, а также инструментом повышения эффективности работы персонала.
На сегодняшний день существует 3 подхода к использованию системы видеонаблюдения в ресторане:
В первом, самом простом случае, устанавливается несколько видеокамер в разных местах ресторана или кафе – в зале, над кассой, в кухне, над входами и выходами. Для хранения записей используется видеосервер с дисковым пространством, рассчитанным на несколько дней. Такие системы называются видеорегистраторами. В случае возникновения спорной ситуации выбирается примерный диапазон времени, когда ситуация могла произойти, и отсматривается видеозапись целиком, до нахождения нужного фрагмента. Такой подход требует достаточно большого количества времени на поиск.
Эволюцией систем является событийный подход, когда кроме видеозаписи фиксируется также детальная информация о событиях из системы автоматизации. Тогда значительно упрощается поиск нужного видеофрагмента. Оператор делает отбор по нужному событию и точно позиционируется на нужном видеофрагменте, на которое оно указывает.
Самым продвинутым вариантом работы с видеоархивом является возможность поиска не просто отдельных событий, а сразу последовательности потенциально опасных действий. Например, просто отмена предварительного чека в заказе не является сама по себе опасной для бизнеса, а ввод скидки после отмены чека говорит от том, что сотрудник, совершивший такую последовательность, с высокой степенью вероятности наносит ущерб заведению. В современных системах автоматизации этот подход используется и для работы в сети, когда поиск потенциально опасных последовательностей ведется в центральной базе, сразу по всем ресторанам.
Защита от злоупотреблений сотрудников
Возможности ПП «Трактиръ», решающие эту задачу:
Система видеонаблюдения в ресторане ведет видеосъемку рабочих мест системы «Трактиръ: Front-Office» при помощи одной или нескольких видеокамер, направленных на каждое рабочее место. Все получаемое при этом изображение записывается в архив и может быть просмотрено в дальнейшем в режиме реального времени (например, в службе безопасности, или на компьютерах менеджеров). Параллельно все события и операции, которые производятся на рабочих местах системы «Трактиръ: Front-Office», фиксируются в специальном журнале в Трактире, и передаются в систему видеонаблюдения, где накладываются в виде титров на изображение. Такая фиксация событий позволяет вести двойной контроль за ситуацией, происходящей в заведении, и предотвращает потери, связанные с невнимательностью персонала, прикарманивание товара покупателями, помогает «поймать за руку» недобросовестных сотрудников, а также служит достоверной фактической базой в спорных ситуациях между посетителями, персоналом и администрацией.
В «Трактиръ: Front-Office» реализована поддержка систем видеонаблюдения «Линия» от компании «Интеллект» и «ВидеоIQ7» от компании
— одно из лучших на рынке решений IP-видеонаблюдения. В «Линии» поддерживается более 1800 различных моделей камер, что делает эту систему видеонаблюдения одной из самых гибких на рынке по выбору оборудования. Установка и настройка «Линии» занимает всего несколько минут и не вызовет особых затруднений даже у неопытных пользователей.
— современная платформа видеонаблюдения, которая может использоваться в качестве основы для построения комплексной системы безопасности любого масштаба, и способна объединить в себе охрану периметра, систему контроля и учета доступа, охранно-пожарную сигнализацию.
Отбор интересующих событий в видеоархиве и их просмотр реализованы непосредственно в «Трактиръ: Front-Office». Найдя в Центре безопасности нужное событие, можно нажатием одной кнопки перейти к просмотру соответствующего фрагмента из видеоархива — больше нет необходимости для работы с видео открывать другое приложение.
Для поиска нужного фрагмента в архиве не требуется настраивать дополнительные отчеты в системе видеонаблюдения — поиск можно осуществлять в Центре безопасности, используя шаблоны действий и стандартные отборы журнала регистрации событий. Благодаря этому возросло удобство и скорость комплексного внедрения и использования «Трактиръ: Front-Office» и систем видеонаблюдения «Интеллект», «ВидеоIQ7», «Линия».
Новая возможность Трактира позволит владельцам заведений общепита, их управляющим или администраторам быстро разбирать конфликты с посетителями, контролировать работу каждого сотрудника, предотвращать кражи и злоупотребления, оценивать эффективность работы персонала.
