Будет ли заведение приносить доход в первую очередь зависит от владельца. Перед ним стоит несколько задач: разработка концепции, составление бизнес-плана, подбор персонала, контроль работы кухни и многое другое. Быть в курсе всех событий поможет Трактиръ.