Модуль «Сеть заведений» значительно расширяет возможности «Трактиръ: Management» для крупных предприятий общественного питания.
Учет в разрезе «Торговых объектов»
Открыли обособленное подразделение? Создайте новый торговый объект, привяжите к нему склады и начните вносить первичную документацию в новое обособленное подразделение. Так вы сможете получить аналитику не только в рамках одного заведения, но и сравнить эффективность нескольких торговых объектов между собой. А общие цифры по сети позволят получить информацию по всему бизнесу – сколько заработала сеть в целом и каждый торговый объект в частности, какой уровень фудкоста по сети, каковы запасы определенной группы ингредиентов по торговым объектам. Это и многое другое будет доступно с модулем «Сеть заведений».
Сетевой товарооборот
Нельзя так просто взять и переместить товары с одного торгового объекта на другой. Товары могут находиться в пути, а количество полученных товаров может расходиться с количеством отправленных. Для корректного учета товаров в пути применяется специальная форма перемещения между торговыми объектами с контролем количества на каждой стадии перемещения. Аналогичные требования предъявляются и к ценообразованию. Сотрудники торгового объекта должны быть готовы к изменению цен: должны быть распечатаны ценники и прейскурант, а обновленная информация по ценам должна быть выгружена в кассы. Чтобы не забыть сделать эти операции, мы предусмотрели специальный бизнес-процесс для сетевого ценообразования.
Планирование запасов и производства
Вы открыли фабрику-кухню? Одно обособленное подразделение снабжает полуфабрикатами другие торговые объекты? В этом случае актуальной задачей является грамотное планирование производства. Все заявки с торговых объектов должны собираться на производстве, запасы должны быть в достаточном количестве для обеспечения выпуска продукции, для каждой точки заказ должен быть отгружен вовремя и ровно в соответствии с заявкой. Похожая задача решается и для централизованных закупок – каждая точка формирует заявку на необходимые товары, а центральный склад осуществляет консолидированный заказ у поставщиков с последующей отгрузкой товаров на каждую точку. Механизмы позволяют оптимизировать размер закупаемых партий и снизить цены поставщиков.
Разделение прав доступа
«Трактиръ: Management» позволяет разграничить права доступа по зонам учета. Например, один пользователь программы, работающий в управляющей компании и отвечающий за производство, будет видеть только технико-технологические карты и выпуски продукции во всех объектах сети, а другой пользователь сможет работать только с закупками. Грамотной настройкой прав доступа вы обеспечите безопасное хранение данных и эффективное выполнение обязанностей вашими сотрудниками.
