Модификаторы (специфики) в общепите - это дополнение или уточнение к блюду заказу, передающее пожелания гостя (например, «без лука» или «средняя прожарка стейка»).
С помощью модификаторов можно:
- адаптировать блюдо под гостя,
- увеличить средний чек,
- ускорить оформление заказа.
Модификаторы могут быть как платными, так и бесплатными:
- Товар - дополнительный ингредиент (топинг к мороженому, сироп к кофе).
- Блюдо/полуфабрикат - готовое дополнение (позиция в бизнес-ланче, гарнир к стейку).
- Текстовый комментарий - пожелание без списания ингредиентов («без лука», «с собой»).
Удобно настроить модификаторы сразу группами, например, в группе «Кофе» могут быть различные сиропы и альтернативное молоко, а в группе «Мороженое» - орехи, фрукты, карамель и др.
С помощью Трактиръ вы сможете легко настроить модификаторы, чтобы они отображались на кассе при выборе блюда и передавались на кухню. А дальше программа рассчитает стоимость блюда с учетом выбранных специфик и спишет ингредиенты со склада.
А более подробно мы рассказали о настройках в ролике - приятного просмотра!
А более подробно мы рассказали о настройках в ролике - приятного просмотра!