Номенклатура в Трактиръ:Стандарт ПЛЮС

[olgaskorik]

Добрый день! Хотела задать несколько вопросов:
1. Допустим на склад предприятия приходит несколько кетчупов с одинаковыми наименованиями, но разной ценой и производителем. Подскажите что нужно сделать если в ТТК стоит одно наименование, а в процессе приготовления взяли другой. Нужно ли забивать все кетчупы в одну позицию номенклатуры или лучше использовать Аналоги товаров?
2. И еще на предприятии готовят пиццу на вынос, нужно ли делать спицифику приготовления для этого блюда (на вынос) и в номенлатуре использовать коробку? Будет ли списываться коробка как материал?

[Anna]

Здравстуйте.
1. Если вы используете разные кетчупы для разных блюд, то лучше заводить их отдельными позициями, если же нет, т.е. какой под руку попался из такого и приготовили, то лучше заводить все на одну позицию, а себестоимость получиться средняя.
2. Лучше завести два блюда: пицца и пицца на вынос и в блюде пицца на вынос в калькуляции указать коробку, которая является материалом (находиться в справочнике материалы), и она будет списываться как материал.