Вопрос по ТТК

[Айтекс]

Вопрос глупый, наверняка )
Итак.
Мы имеем продукцию - блины. Необходимо составить для них ТТК.
Для теста смешиваются:
Мука
Молоко
Яйца
Сахар
Соль
Готовое тесто процеживается с выходом 98%.

Далее это тесто обжаривается на определенном количестве растительного масла
с выходом готовой продукции 64% (влага выпаривается при жарке).

Каким образом сделать калькуляцию?

ТТК - тесто
ТТК - процеженное тесто (98%)
ТТК - процеженное тесто + масло (98%+вес масла)
ТТК - процеженное тесто с маслом ужаренное до блинов? (64% от предыдущего)

на бред больше похоже /=

[Игорь]

Добрый день!

Если все указанные Вами операции выполняются в одном месте производства и не разнесены по дням, Вы можете сделать один документ "ТТК", в котором нужно указать список ингредиентов для приготовления продукции "Блины". Для ингредиентов просто нужно указать итоговый процент выхода. (Для муки это будет ~63%).

[Анжелика]

Добрый день!
Проблема. Не получается сформировать ТТК по блюду, в составе которого несколько блюд.
Например, бизнес-ланч:
- рис (п/ф, в составе кот. соус, специи - японский ресторан), есть на него ТТК с выходом продукта 1000 г,
-в бизнес-ланч необходимо 80 г, но программа списывает 80 000 г, т.е. 80 единиц этого блюда.
Почему?

1С:Предприятие 8.1 (8.1.10.50)
Конфигурация «Трактиръ: Back-Office СТАНДАРТ» (1.5.20.2)

[Anna]

Здравствуйте.
Когда вы составляете ТТК, то можете указывать коэффициент пересчета, относительно базовой единицы измерения.
В вашем случае видимо рис имеет базовую единицу измерения 1 кг, в ТТК на бизнес-ланч вы пишете коэфициент 80 и получаете 80 кг риса, вам необходимо коэффициент писать 0,08 - т.е. то число, на которое необходимо умножить базовую единицу измерения, чтобы получить то, что хотите в результате.

[Анжелика]

Здравствуйте,Anna! Спасибо за быстрый ответ. Все получилось. Форум очень хороший. нашла ответы на многие вопросы. Вы такие молодцы, еще раз большое спасибо!