Эффективность по отдельному заказу???

[НеСократ]

Всем привет!

Кто подскажет можно ли в Трактире (есть и Фронт и Бэк) как-то получить отчет с данными фин.результата по отдельно взятому заказу (например, банкету).
В БэкОфисе (Стандарт Плюс) есть "Отчет о продажах" и в документе "Продажа в розницу" есть неунифицированная форма, где даются цифры и по себестоимости блюд/товаров и по реализации. Но при выгрузке из Фронта формируются общие отчеты о продажах за всю смену. В самом Фронте тоже нет (или я не нашел) ничего похожего.
А Заказчику хочется видеть результат по отдельному банкету. Вот как этот результат организовать???

[Alexey]

Во Фронт-офисе есть отчет по себестоимости, с помощью которого можно оценить финансовый результат реализации. Установив соответствующий отбор по времени, можно увидеть данные и по одному заказу. Следует учесть, что в данном отчете учитываются только прямые плановые затраты (то, что задано в виде себестоимости блюда) и не учитываются скидки, которые рассчитаны от общей суммы заказа.

[НеСократ]

Да, видел я такой отчет. Но проблема в том, что грузить себестоимость во Фронт реально некому. Делать это за персонал Заказчика самому - не дело. А при выгрузке загружаются цены из номенклатуры, так что приходится отслеживать все позиции меню, в которых коэффициент для номенклатуры не равен 1. А таких позиций немало, это и крепкое спиртное, и напитки, и прочие порционные блюда. Т.е. этим отчетом надо уметь пользоваться - не такой уж простой процесс получается!

Кстати, Алексей, подскажите еще насчет установки типов цен в константах - по Вашему опыту работы что лучше - разрешить типы цен или запретить. Мне самому было бы удобнее работать с ценами, а вот пользователям это страшно доверять - периодические реквизиты для них - как бермудский треугольник... Как быть???

[Alexey]

Да, видел я такой отчет. Но проблема в том, что грузить себестоимость во Фронт реально некому. Делать это за персонал Заказчика самому - не дело. А при выгрузке загружаются цены из номенклатуры, так что приходится отслеживать все позиции меню, в которых коэффициент для номенклатуры не равен 1. А таких позиций немало, это и крепкое спиртное, и напитки, и прочие порционные блюда. Т.е. этим отчетом надо уметь пользоваться - не такой уж простой процесс получается!

У вас есть предложения, чем мы можем вам помочь?

В принципе, возможно выгрузить отдельный заказ в Трактиръ: Стандарт ПЛЮС в отдельном документе. Для этого необходимо, чтобы этот заказ был единственным за смену. Т.е. перед вводом банкета смена открывается, после - закрывается. Сформированный док "ОтчетФО" передается в бэк-офис, по нему формируются документы реализации и их уже анализируете.

По поводу типов цен, в большинстве случаев нет большой необходимости ими пользоваться. В Трактире бэк-офисе они присутствуют только потому, что реализованы в типовой 1С:Бухгалтерии. Кстати, цена у номенклатуры в любом случае переодическая, независимо от использования типов цен.

[НеСократ]

Помочь можете! Если сделаете установку себестоимости в меню ФронтОфиса с учетом коэффициента номенклатуры.

Единственный заказ в смене - нереально! Т.к. банкет начинается в разгар работы и получается, что несколько заказов уже открыты и во времени они пересекаются, т.е. этот случай отпадает.

[Alexey]

Помочь можете! Если сделаете установку себестоимости в меню ФронтОфиса с учетом коэффициента номенклатуры.

Не вопрос - сделаем.

[Alexey]

Исправленная обработка "ПодборОбъектов" в приложении.
(расширение измените на ert)

[Elena Ku]

А разве в 207 Фронте в Групповой обработке меню Корректировка себестоимости не есть то самое о чем идет разговор?

[MaxS]

Автор оригинала НеСократ
Единственный заказ в смене - нереально! Т.к. банкет начинается в разгар работы и получается, что несколько заказов уже открыты и во времени они пересекаются, т.е. этот случай отпадает.

На самом деле, Алексей не совсем точно описал как это сделать.
Принадлежность заказов смене определяется не по моменту создания, а по моменту закрытия (оплаты). То есть, чтобы в "Отчет ФО" попал один заказ надо перед его оплатой открыть новую смену, оплатить и тут же закрыть смену.
Это, по-моему, вполне реально.

[Alexey]

А разве в 207 Фронте в Групповой обработке меню Корректировка себестоимости не есть то самое о чем идет разговор?

Групповая обработка справочников "Меню" и "Клиенты" в самой конфигурации называется ПодборОбъектов. При корректировке себестоимости элементов меню для каждого блюда устанавливается себестоимость из соответствующей ему номенклатуры, но при этом не учитывается коэффициент связи этих объектов. Такую особенность вполне можно признать ошибкой, что и просил нас исправить уважаемый коллега.

Кстати, обработка в приложении выше предназначена для 209 релиза (ФО ПРОФ или ФО СТАНДАРТ).

[НеСократ]

Всем привет!

За обработку спасибо! А вот тема с открыванием-закрыванием смен что-то мне не очень нравится, как-то сложновато очень. Открыть несколько смен одновременно невозможно (или я не прав?), получается что перед оплатой банкетного заказа надо сначала закрыть уже открытую смену, затем открыть новую, в ней оплатить банкетный заказ, снова ее закрыть, и тут же открыть новую... я сам и то уже запутался, а уж персонал за терминалом тем более запарится. Так что, если это возможно, было бы хорошо иметь какой-то типовой вариант отчета с детализацией по заказам.

[Alexey]

Так что, если это возможно, было бы хорошо иметь какой-то типовой вариант отчета с детализацией по заказам.

Установка нужного интервала времени в отчете по себестоимости вас не устроит? Вам нужна именно группировка данных по документам в этом отчете?

[НеСократ]

Да, Алексей, интервал времени в отчете не помогает, т.к. в одно и то же время идет работа с разными заказами и они пересекаются во времени.
Может проще обрисовать всю ситуацию: есть один зал (место реализации) и в нем 15-20 столиков. Бывает так что один или несколько столиков заказывают под конкретное мероприятие и этот заказ желательно просчитать отдельно от других. Все блюда идут заказом на один столик и закрываются на карту клиента. В то же время может быть несколько таких заказов, пересекающихся по времени. Карта клиента в этом случае может быть одна - для внутреннего учета (если это свои мероприятия и т.п.). Поэтому было бы хорошо иметь возможность получить отчет по себестоимости именно в расшифровке по заказам.

И еще один вопрос: при формировании документа "Отгрузка товаров, продукции..." при указании розничного склада выдается сообщение, что нет спиртного на складе. В модуле идет запрос на списание со сч.41.1, хотя итоги имеются по сч.41.2, и приходуется алкоголь сразу в бар (розничный склад). Что с этим делать??? Я перебил в модуле 41.1 на 41.2 - работает, но это не совсем правильно (просто у заказчика нет оптового склада, поэтому и проблем пока нет). Проверьте пожалуйста...

Удачи!

[Alexey]

интервал времени в отчете не помогает, т.к. в одно и то же время идет работа с разными заказами и они пересекаются во времени.

То, что в заведении идет работа одновременно с несколькими заказами, не мешает в отчете установить период так, чтобы в интервал попал только нужный заказ. Расход блюд в конфигурации учитывается на момент открытия заказа (позиция документа "Заказ"), и когда был закрыт этот заказ для учета расхода блюд уже не важно. Т.о. устанавливайте период в отчете так, чтобы в него попал по времени открытия один, нужный вам, заказ - и все.

Даже, если заказы вводятся с разных рабочих мест практически ежесекундно, всегда можно установить фильтр по сотруднику, который работал с интересующим нас заказом.

И еще один вопрос: при формировании документа "Отгрузка товаров, продукции..." при указании розничного склада выдается сообщение, что нет спиртного на складе. В модуле идет запрос на списание со сч.41.1, хотя итоги имеются по сч.41.2, и приходуется алкоголь сразу в бар (розничный склад). Что с этим делать??? Я перебил в модуле 41.1 на 41.2 - работает, но это не совсем правильно (просто у заказчика нет оптового склада, поэтому и проблем пока нет). Проверьте пожалуйста...

Раз уж вы залезли в модуль проведения документа "РасходнаяНакладная", то видели, что отгрузка товаров из розницы (сч 41.2) выполняется только при возврате товаров поставщику, а все другие види отгрузок товаров делаются только с оптового склада. Таков механизм учета типовой конфигурации "1С:Бухгалтерия 7.7".

Если вы действительно делаете отгрузку алкоголя, то перемещайте его предварительно на оптовый склад, а для реализации товаров с розничных складов предназначен документ "ПродажаВРозницу".

[НеСократ]

Автор оригинала Alexey
Раз уж вы залезли в модуль проведения документа "РасходнаяНакладная", то видели, что отгрузка товаров из розницы (сч 41.2) выполняется только при возврате товаров поставщику, а все другие види отгрузок товаров делаются только с оптового склада. Таков механизм учета типовой конфигурации "1С:Бухгалтерия 7.7".

Если вы действительно делаете отгрузку алкоголя, то перемещайте его предварительно на оптовый склад, а для реализации товаров с розничных складов предназначен документ "ПродажаВРозницу".

Вот попробуйте во Фронте закрыть заказ с едой и питьем на клиента с оплатой безналом и затем проведите такой документ (должна быть "Отгрузка товаров...") в Бэке. Не получится именно с питьем... В принципе это почти то же, что и "Продажа в розницу" и работать должно так же, а иначе нарушается логика Вашей конфигурации в части оплаты заказа безналом.
Получается что механизм учета типовой конфигурации идет вразрез с механизмами учета Вашей конфигурации. По-любому надо править... :-(