Товародвижение, банкет и пр.

[Hiker]

Вопросы клиента:

1) На что влияет закладка "Товародвижение" в справочнике Номенклатура?
2) В меню у позиции (например, рулет), забита единица измерения - порция (100 гр), а вес зависит от того как приготовят. Как отразить это в ФО?
3) Как отразить в программе проведение банкета?

[Lenok]

Как обсчитать в программе предстоящий банкет

Автор оригинала Hiker
Вопросы клиента:

1) На что влияет закладка "Товародвижение" в справочнике Номенклатура?

В текущих релизах ни на что не влияет. Это задел на будущее развитие конфигурации.

2) В меню у позиции (например, рулет), забита единица измерения - порция (100 гр), а вес зависит от того как приготовят. Как отразить это в ФО?

Во фронте в качестве единицы измерения указать грамм с коэффициентом пересчета 0.01. В заказе вводить количество в граммах. Соответственно и цена при этом должна быть указана за грамм. Если же цена на этот рулет всегда фиксированная, то тогда разницу в весе во фронте отразить не получиться.

3) Как отразить в программе проведение банкета?

Во фронте завести услугу "Банкет" с какой-нибудь дискретной ценой, например, 100р. В заказе указать нужное количество этой услуги, чтобы выйти на нужную сумму.
При передаче данных в бэк проводить только выручку по банкету. Списание продуктов и товаров по банкету необходимо вводить документом "Списание товаров, продукции" с признаком "Списывать на себестоимость".

Автор оригинала Lenok
Как обсчитать в программе предстоящий банкет

Документом "План-меню". В нем есть печатная форма "Раскладка ингредиентов" в которой выводится перечень необходимых ингредиентов для приготовления указанных блюд.

[Lenok]

Если в меню стоит порция 100гр за 50р, марка ушла на кухню, там изготовили 115гр, как информировать об этом официанта и отразить в заказе?

Программно это сделать никак нельзя.
Официанту об этом просто надо сообщить. И, если это необходимо, официант дозакажет еще 15 грамм.