как заносить правильно Калькуляцаю в Трактире Стандарт +

[SerGB]

Доброго времени суток!
У меня небольшая проблема:
1. Если создаём блюдо например от 10.08.07, в него входит п/ф калькуляция от 01.08.07, то в блюде показывает не правильную себестоимость, пока в п/ф не изменишь карточку калькуляции на 10.08.07?
Пробовал в отчёте общественное питание формирование кальнуляций и ТТК. непомагает

2. При загрузке данных из Фронта Люксового Создаётся документ ФО и реализация, а где Документ Выпуск продукции???
При проведении ФО затем Реализация ругается на "Данного блюда на складе нет"

3. Вопрос по Фронту Люкс: Есть сотрудники которые питаются в ресторане, сумма обеда будет вычитаться из з/п в конце месяца, я их привязал к Неплательщикам, при оплате ругаестся что чтото равно 0 (Я точно не помню) и в последствии какой чек выходит(если он выходит)

4. При проведении ФО в Бэке какой ти цен устанавливать?

я просто первый раз настраиваю Фронт Бэк офис в ресторане!?

[MaxS]

Сообщение от SerGB

3. Вопрос по Фронту Люкс: Есть сотрудники которые питаются в ресторане, сумма обеда будет вычитаться из з/п в конце месяца, я их привязал к Неплательщикам, при оплате ругаестся что чтото равно 0 (Я точно не помню) и в последствии какой чек выходит(если он выходит)

Ругается видимо так: "Сумма, разрешенная для закрытия на неплательщика, равна нулю!"
Дело в том, что у клиента-неплательщика есть допустимые статьи расходов, на которые можно закрыть заказ. А у статьи расходов есть допустимые категории товаров, которые можно закрыть этой статьей.
С помощью этих настроек можно, например, разрешить закрывать на неплательщика все кроме алкоголя.
Проверьте справочники Клиенты, Статьи расходов, Категории блюд.

Ответы по БЭКу позже

[SerGB]

Спасибо с этим разобрался
Жду ответов на другие вопросы Желательно на 1 и 2

[Игорь]

Сообщение от SerGB

Доброго времени суток!
У меня небольшая проблема:
1. Если создаём блюдо например от 10.08.07, в него входит п/ф калькуляция от 01.08.07, то в блюде показывает не правильную себестоимость, пока в п/ф не изменишь карточку калькуляции на 10.08.07?
Пробовал в отчёте общественное питание формирование кальнуляций и ТТК. непомагает

Ситуация не вопроизводится, вышлите архив базы данных по адресу "traktir [собака] softbal точка spb точка ru"

Сообщение от SerGB

2. При загрузке данных из Фронта Люксового Создаётся документ ФО и реализация, а где Документ Выпуск продукции???
При проведении ФО затем Реализация ругается на "Данного блюда на складе нет"

Для формирования документа "Выпуск продукции" необходимо:
1) установить флаг "Формировать выпуск продукции" в форме документа "Отчет ФО";
2) на момент проведения документа "Отчет ФО" должны быть введены товародвижения для выпускаемой продукции

Сообщение от SerGB

4. При проведении ФО в Бэке какой ти цен устанавливать?

я просто первый раз настраиваю Фронт Бэк офис в ресторане!?

Цены в документе должны быть установлены такими, по которым осуществлялась продажа.
Установленный в шапке документа "Отчет ФО" тип цен используется при вводе документов "Оказание услуг", "Продажа в розницу" и "Расходная накладная".

[Bazaroff]

Еще одна неприятная деталь,
создаем ТТК пирожков например 1го, 2го решаем что правильно будет сделать п/ф например на тесто, а его ингридиенты из ТТК пирогов убрать, в итоге в калькуляции пирогов (если ее вызывать из справочника) себестоимость п/ф теста будет нулевой, до тех пор, пока даты ТТК и переодические реквизиты не поменять на 1е число или более раннее.

[SerGB]

попробую пока сам разобраться, т.к. бух. сама вносила данные не уверен что всё правильно. Ошибки есть и пытаюсь исправить! Если проблема будет оставаться вышлю архив.
P.S.
Пробовал на своём Компе С ключём NFR Работает безупречно!

[GP_]

Просветите пожалуйста неуча как посмотреть сумму блюда по ККТ ? и в каких ценах онаформируется (Покуп. или розн.).

[Anna]

Здравствуйте.
Не ККТ, а ТТК
Печатаете не технологическую карточку, а калькуляционную карточку, там есть внизу есть стоимость сырьевого набора.
Печатать ее можно из трех мест: из документа ТТК - расчет производиться на дату создания ТТК, из элементв справочника номенклатура - расчет произодиться на текущую дату и через Отчеты - общественное питание - Формирование калькуляций и ТТК - тут можно на любую дату.
По поводу того, в каких ценах: при печати калькуляционной карточки вы выбираете место хранения, которое может быть оптовым или розничным.
При этом по счету 41.1 (опт) суммовой учет ведется только по номенклатуре (по местам хранения только количественный). Поэтому при формировании калькуляции по оптовым складам себестоимость всегда будет одинаковой, независимо от того, какой оптовый склад выбран.
По счету 41.2 (розница) суммовой учет ведется как по номенклатуре, так и по местам хранеия. В итоге на каждом розничном складе получается своя себестоимость ингредиентов.

[Nataly]

Сообщение от Anna

При этом по счету 41.1 (опт) суммовой учет ведется только по номенклатуре (по местам хранения только количественный). Поэтому при формировании калькуляции по оптовым складам себестоимость всегда будет одинаковой, независимо от того, какой оптовый склад выбран.
По счету 41.2 (розница) суммовой учет ведется как по номенклатуре, так и по местам хранеия. В итоге на каждом розничном складе получается своя себестоимость ингредиентов.

Здравствуйте, Анна.
По опыту выходит, что себестоимость в калькуляции считается средней и по розничным складам.
Если это не так, то подскажите какие сделать настройки, чтобы по каждому складу считалась своя себестоимость.
Стоят след константы:
1. Использование типов цен - Да
На каждом из складов своя розничная цена.
2. Вариант применения средних оценок стоимости - скользящая оценка

[Nataly]

Сообщение от Nataly

По опыту выходит, что себестоимость в калькуляции считается средней и по розничным складам.

Здравствуйте, Анна!
Можно хоть какие-нибудь комментарии по этому вопросу?
Клиенты требуют.
Посмотрела конфигурации, расчет ведется в компоненте защиты.
Спасибо!

[Игорь]

Добрый день!

И всё-таки Аня верно всё написала, по опту считается себестоимость по всем складам, т.к. нет суммового учета по складам на счете 41.1, а по рознице по каждому складу отдельно.

Для прояснения ситуации воспроизведите следующую последовательность действий.
1. Вносим новый товар, например, мороженое
2. Вносим новое блюдо, например, десерт, которое получаем просто из мороженого (это указываем в ТТК)
3. Делаем поступление мороженого на оптовый склад по цене, например, 100
4. Делаем поступление мороженого на розничный склад по цене, например, 200.
5. Печатаем калькуляцию.

Значения констант "Использование типов цен" и "Вариант применения средних оценок стоимости" роли не играют.

[Nataly]

Сообщение от Игорь

Для прояснения ситуации воспроизведите следующую последовательность действий.
1. Вносим новый товар, например, мороженое
2. Вносим новое блюдо, например, десерт, которое получаем просто из мороженого (это указываем в ТТК)
3. Делаем поступление мороженого на оптовый склад по цене, например, 100
4. Делаем поступление мороженого на розничный склад по цене, например, 200.
5. Печатаем калькуляцию.

А если тоже самое, только первый склад тоже розничный. Себестоимость - 150
Все уже много раз проверено. А в выпуске списывает правильно.

Значения констант "Использование типов цен" и "Вариант применения средних оценок стоимости" роли не играют.

Это на всякий случай.

Кстати, для разработчико, пишите, пожалуйста, описание к Вашим константам, иногда сложно понять для чего они

[Игорь]

Действительно, ошибка присутствует, теперь она зарегестрирована, исправим.

Кстати, для разработчико, пишите, пожалуйста, описание к Вашим константам, иногда сложно понять для чего они

Согласен, но именно эти константы изначально перешли к нам от типовой конфигурации, и их описание должно быть в описании от 1С.