[Вениамин]

Заводите нового клиента и привязываете карту доступа. В данных клиента забиваете любой телефон (я использовал свой) или электронную почту. Если поле для телефона или электронного адреса не заполнено, в этом случае бумажный чек будет напечатан независимо от настроек по умолчанию и от состояния кнопки «БУМАЖНЫЙ ЧЕК». Затем при оформлении нового заказа авторизуете клиента и в этом случае чек не печатается.
Есть небольшой нюанс: обязательно пробейте первый чек без авторизации нового клиента, чтобы напечатался чек открытия смены.