Подключить принер Star можно либо с использованием драйвера "АТОЛ: Драйвер принтеров чеков" либо как windows-принтер с системным драйвером для этого устройства. Атоловский драйвер не работает с принтерами подключенными через принт-сервер, принтер должен быть подключен к локальному порту рабочей станции (RS-232 или LPT в зависимости от интерфейса). Для работы атоловского драйвера по сети необходимо выполнить настройку DCOM на всех взаимодействующих рабочих станциях - все необходимые действия подробно описаны в документации к драйверу, а также
здесь.
Основной минус использования windows-принтеров отсутствие оперативной обратной связи. Настройку же шрифтов, заголовков документов можно при желании сделать не хуже и не сложнее, чем при использовании атоловского драйвера.