У лимитных карт нет такой возможности. Почему? стоит задать вопрос разработчикам. Она есть только у брони см. настройки раб. места. Есть вариант использования скидки при сумме заказа меньше 1000р. сначала 100% на заказ а затем наценка 1000р на него же. Учтите скидки сделаны по уму только к версии 3.0.27.1.
http://traktir.ru/forum/showthread.php?t=5095&page=2
Или использовать бронь. Но тут дугая проблема. Нет механизма автоматического создания броней на определённое время.