Вход
E-mail ?В поле необходимо ввести e-mail адрес, который был указан при регистрации программного продукта. Регистрация ПП
Пароль ?При первой авторизации на сайте необходимо создать пароль через процедуру восстановления пароля

Восстановление пароля

+7 812 325-4400

Наши партнеры

Эффективная работа на кухне с помощью монитора повара

24.06.2014
Успешное взаимодействие кухни и зала является одной из ключевых проблем большинства современных ресторанов. Если процессы приготовления и подачи блюд организованы хорошо, гости быстро получат заказанное, не тратя время на ожидание. А значит, вырастет и их лояльность. В случае, если слаженность вышеописанных процессов хромает, ваше заведение может лишиться дополнительной прибыли и доверия, которое, как известно, вернуть очень непросто. 

Как избегать неловких ситуаций и не заставлять гостей нервничать в ожидании заказа? Многие рестораны выходят из положения с помощью принтера марок, однако данный подход имеет массу недостатков. Во-первых, необходимо ежедневно тратить большое количество бумаги и постоянно отслеживать ее наличие в аппарате при печати марок. Во-вторых, при таком способе оформления заказов нет наглядности, поскольку марки могут находиться в разных цехах или просто затеряться, а повара на кухне не смогут визуально оценить какое количество блюд находится в производстве в тот или иной момент времени. В-третьих, в будние дни проблем, сопряженных с таким подходом, может и не возникнуть, однако в моменты пиковой загрузки заведения они появятся наверняка. Именно поэтому для оптимизации работы кухни и ее более успешного взаимодействия с залом мы предлагаем несколько возможностей, основанных на системе «Трактиръ». 

В небольших заведениях монитор повара может полностью заменить собой принтер марок. На кухне устанавливается компьютер с touchscreen и программируемой клавиатурой, после чего повара могут самостоятельно отслеживать на экране поступления заявок на приготовление блюд. Вашим сотрудникам не придется тратить время на замену бумаги в рулонном принтере, да и для подтверждения готовности блюд можно будет отказаться от сканера штрих-кодов, а сам монитор разместить на стене, что позволит более рационально использовать место на кухне.


Для крупных заведений монитор повара становится инструментом для контроля за работой всей кухни. Шеф-повар сможет мониторить статус всех заказов, вне зависимости от того, в каком цеху они должны готовиться, а также отслеживать приоритет и контролировать длительность приготовления тех или иных блюд, контролируя при этом качество блюд на выдаче. Кроме того, в случае полной выработки какого-либо из полуфабрикатов, он сможет внести одну или несколько товарных позиций в стоп-лист. 

Проанализировав поступающую информацию, шеф-повар даст ценные указания сотрудникам и скоординирует работу всех цехов кухни. Таким образом, при использовании системы «Трактиръ» монитор повара может превратиться из принтера марок в инструмент контроля за процессами, происходящими в ресторане.

Возврат к списку


Читайте также:

Новые форматы фискальных документов для ресторанов 24.07.2017 Новые форматы фискальных документов для ресторанов

Новые форматы фискальных документов и on-line кассы серьезно поменяли порядок отражения некоторых операций по приему платежей в сфере общественного питания. Часть из этих изменений мы уже обсуждали ранее, часть рассмотрим в этой статье.

Читать далее
Правила использования чека коррекции на предприятиях общественного питания 29.03.2017 Правила использования чека коррекции на предприятиях общественного питания
Поправки, принятые в 54-ФЗ (закон об онлайн-кассах), предусматривают введение новых форматов кассовых документов, таких как чек коррекции (бланк строгой отчетности коррекции). В нашей статье мы обсудим, для чего нужен этот документ и в каких случаях его необходимо применять. Читать далее
Особенности применения ФЗ-54 на предприятиях общественного питания 27.12.2016 Особенности применения ФЗ-54 на предприятиях общественного питания
Для многих предпринимателей нашей страны ФЗ-54 (закон об онлайн-кассах) ассоциируется только с необходимостью замены кассовых аппаратов на новые, в которых вместо ЭКЛЗ будет установлен фискальный накопитель. На самом деле данный закон глубоко модернизирует всю систему учета информации о наличных и безналичных расчетах с населением при реализации товаров и оказании услуг. Меняются типы чеков, отменяются различные формы кассовых отчетов, появляются новые типы фискальных документов и т.д. Эти процессы затрагивают все предприятия, работающие с использованием кассовых аппаратов, в том числе и рестораны, бары и кафе. Читать далее

Оставьте свой комментарий:

0
20170301meiqing
[URL=http://www.officialcoachoutlet.us.com/] coach outlet[/URL][URL=http://www.michaelkorsoutletclearance.com.co/]michael kors outlet store[/URL][URL=http://www.coachoutletcanada.ca/]coach canada[/URL][URL=http://www.coachoutletonlineinc.us.com/]coach factory outlet[/URL][URL=http://www.michaelkors-purses.us.com/]michael kors purses[/URL][URL=http://uggs.uggsaustralia.de.com/]ugg australia outlet[/URL][URL=http://www.fake-rolex.us/]fake rolex[/URL][URL=http://www.coachoutletstoreonlineclearances.in.net/]coach outlet store[/URL][URL=http://www.true-religionjeansoutlet.us.com/]true religion jeans[/URL][URL=http://www.michaelkorsoutletclearances.us.com/]michael kors outlet[/URL][URL=http://www.christianlouboutin.us.org/]christian louboutin[/URL][URL=http://www.coachfactory-outletstore.us.com/]coach outlet store[/URL][URL=http://www.nikefreeflyknit.name/]nike free flyknit[/URL][URL=http://www.cheapjordan-shoes.in.net/]cheap jordans[/URL][URL=http://www.christianlouboutinshoes.us.org/]christian louboutin[/URL][URL=http://www.discountoakleysunglasses.com.co/]oakley sunglasses outlet[/URL][URL=http://www.outletmichaelkorsoutlet.us.com/]michael kors outlet clearance[/URL][URL=http://www.michaelkors-handbags.us.org/]michael kors handbags[/URL][URL=http://www.nikeshoes.us.com/]nike shoes for men[/URL][URL=http://www.coachfactoryonlineoutlet.com.co/]coach outlet[/URL][URL=http://www.coach--outlet.us.com/]coach factory outlet[/URL][URL=http://www.ralphlauren-outletonline.us.com/]ralph lauren outlet[/URL][URL=http://www.lebronjamesshoes.org/]lebron james shoes[/URL][URL=http://www.ralphlaurenoutlet.us.org/]ralph lauren outlet[/URL][URL=http://www.airmax-95.us/]air max 95[/URL][URL=http://www.adidas-shoes.us.com/]adidas shoes[/URL][URL=http://www.oakley--sunglasses.net.co/]oakley sunglasses[/URL][URL=http://www.adidasnmd.us.org/]nmd adidas[/URL][URL=http://www.celineoutlet.us/]celine outlet[/URL][URL=http://www.coach-outlets.us.com/]coach outlet[/URL][URL=http://www.adidas-superstar.us.com/]adidas superstar[/URL][URL=http://www.true-religion.us.com/]true religion[/URL][URL=http://www.adidas-nmd.us.com/]adidas nmd[/URL][URL=http://www.versaceshoes.in.net/]versace shoes[/URL][URL=http://www.stephcurry-shoes.us/]steph curry shoes[/URL][URL=http://www.michael-korsoutlet.ca/]michael kors canada[/URL][URL=http://www.pandorauk.org.uk/]pandora[/URL][URL=http://www.cheapmlbjerseyswholesale.us.com/]mlb jerseys wholesale[/URL][URL=http://www.birkenstocksandals.org.uk/]birkenstock sandals[/URL][URL=http://www.nikefreerun.name/]nike free 5.0[/URL][URL=http://www.airmaxoutletsaleus.com/]nike air max outlet[/URL][URL=http://www.nike-tn-pascher.fr/]nike tn[/URL][URL=http://www.cheapoakleysunglassesofficial.us.com/]discount oakley sunglasses[/URL][URL=http://www.michaelkorshandbags-outlet.us.org/]michael kors handbags[/URL][URL=http://www.kate-spadehandbags.us/]kate spade handbags[/URL][URL=http://www.pandorajewelryoutlet.net/]pandora jewelry[/URL][URL=http://www.outletralphlauren.us.com/]polo ralph lauren outlet[/URL][URL=http://www.longchampbags.uk/]longchamp uk[/URL][URL=http://www.coachoutletonlinecoachfactoryoutlet.us.com/]coach outlet[/URL][URL=http://www.nikeair-max.org.uk/]nike air max[/URL][URL=http://www.cheapmlbjerseys.us/]cheap mlb jerseys[/URL][URL=http://www.pandorajewelryoutlet.in.net/]pandora jewelry[/URL][URL=http://www.coachoutlets.us.org/]coach outlet[/URL][URL=http://www.coachfactoryoutletstore.in.net/]coach outlet store[/URL][URL=http://www.nikecortez.com.co/]nike cortez[/URL][URL=http://www.ralphlauren.net.co/]ralph lauren[/URL][URL=http://www.cheapoakleyssunglasses.com.co/]cheap oakleys[/URL][URL=http://www.michaelkors-handbags.uk/]michael kors uk[/URL][URL=http://www.ralphlauren.net.co/]ralph lauren outlet online[/URL][URL=http://www.jameshardenshoes.us.com/]james harden shoes[/URL][URL=http://www.coach-outletonline.eu.com/]coach factory outlet online[/URL][URL=http://www.rolexreplicawatches.name/]rolex replica watches[/URL][URL=http://www.wwwlouisvuittonoutlet.us.com/]louis vuitton outlet[/URL][URL=http://www.kevindurantshoes.us/]kd 9 shoes[/URL][URL=http://www.raybansunglassesdiscount.com.co/]ray ban sunglasses[/URL][URL=http://www.christianlouboutinshoes.org.uk/]christian louboutin shoes[/URL][URL=http://www.christianlouboutinshoes.in.net/]christian louboutin shoes[/URL][URL=http://www.louis-vuitton-handbags.us.org/]louis vuitton handbags outlet[/URL][URL=http://www.ralph-lauren-pas-cher.fr/]ralph lauren pas cher[/URL][URL=http://www.louisvuittonsacpascher.fr/]louis vuitton[/URL][URL=http://www.louisvuittonsacpascher.fr/]louis vuitton pas cher[/URL][URL=http://www.saclongchampsolde.fr/]sac longchamp[/URL][URL=http://www.michael-korsoutlet.us.com/]michael kors outlet online[/URL][URL=http://www.pandorajewelryoutlet.in.net/]pandora outlet[/URL][URL=http://www.beatsheadphones.name/]beats earbuds[/URL][URL=http://www.cheapuggboots.com.co/]cheap uggs[/URL][URL=http://www.christianlouboutinshoes.org.uk/]louboutin uk[/URL][URL=http://www.gucci--borse.it/]borse gucci[/URL][URL=http://www.hollisterclothing.org/]hollister kids[/URL][URL=http://www.red-bottoms.us.com/]red bottoms shoes[/URL][URL=http://www.nikeroshe.us/]nike roshe[/URL][URL=http://www.2017nikeairmax.us/]nike air max[/URL][URL=http://www.edhardy-outlet.name/]ed hardy[/URL][URL=http://www.louis-vuitton-handbags.us.org/]louis vuitton handbags[/URL][URL=http://www.onlinecoachfactoryoutlet.us.com/]coach outlet[/URL][URL=http://www.toryburchoutletstores.in.net/]tory burch outlet store[/URL][URL=http://www.hermesbirkin.in.net/]hermes handbags[/URL][URL=http://www.edhardy-outlet.name/]ed hardy clothing[/URL][URL=http://www.saclongchamppas-cher.fr/]sac longchamp pas cher[/URL][URL=http://www.louboutin-paschers.fr/]louboutin pas cher[/URL][URL=http://www.uggsale.us.com/]ugg sale[/URL][URL=http://www.louisvuittonoutlet.ca/]louis vuitton canada[/URL][URL=http://www.nikefreerun.name/]nike free run black[/URL][URL=http://www.fendihandbags.us/]fendi handbags[/URL][URL=http://www.coach-outletonlines.us.com/]coach factory outlet[/URL][URL=http://www.cheap-jordans.us/]cheap jordans[/URL][URL=http://www.cheapuggsale.in.net/]cheap uggs[/URL][URL=http://www.pandoracharms.name/]pandora charms sale[/URL][URL=http://www.hermesbirkin.in.net/]hermes birkin[/URL][URL=http://www.coach-outletonline.us.org/]coach factory outlet[/URL]
Имя Цитировать 0
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений