Штрих-коды в Трактир фронт-офис

[green]

А есть ли реальные примеры использования сабжа официантами, потому что - имхо - это достаточно не удобно - например, пока переберёшь карточки со штрих-кодами....... Или, какие ещё варианты есть для ускорения работы именно официантов?
И ещё интересует вопрос есть ли примеры автоматизации "деятельности" бармена - потому, что пока что вижу - так его работа только замедлится..........

Автор оригинала green
А есть ли реальные примеры использования сабжа официантами, потому что - имхо - это достаточно не удобно - например, пока переберёшь карточки со штрих-кодами....... Или, какие ещё варианты есть для ускорения работы именно официантов?

Есть. Во-первых, штрих-кодом удобно пользоваться при продаже штучного маркированного товара (пиво, сигареты, чипсы и т.п.). Это значительно быстрее, чем искать товар в меню или даже использование "горячих" кнопок.
Во-вторых, штрих-кодом очень активно пользуются в столовых. Я имею ввиду столовые организаций для питания собственных сотрудников. В этих столовых, как правило, меню на день состоит из нескольких позиций (максимум 10-20). В итоге достаточно зарегистрировать для меню печатную форму, в которой помимо названия блюд и их цены будем печататься и их внутрениий штрих-код. В этом случае достаточно просто "прощелкать" сканером по распечатке меню - и заказ готов. Так работает наша столовая и несколько столовых у наших клиентов.

И ещё интересует вопрос есть ли примеры автоматизации "деятельности" бармена - потому, что пока что вижу - так его работа только замедлится..........

Конечно есть. Практически у всех наших клиентов бармены работают во фронт-офисе.
Но вот по-поводу "замедления" их работы я не очень понял. В чем оно заключается? Можно это описать по-подробнее?

[green]

Есть. Во-первых, штрих-кодом удобно пользоваться при продаже штучного маркированного товара (пиво, сигареты, чипсы и т.п.). Это значительно быстрее, чем искать товар в меню или даже использование "горячих" кнопок.
Во-вторых, штрих-кодом очень активно пользуются в столовых. Я имею ввиду столовые организаций для питания собственных сотрудников. В этих столовых, как правило, меню на день состоит из нескольких позиций (максимум 10-20). В итоге достаточно зарегистрировать для меню печатную форму, в которой помимо названия блюд и их цены будем печататься и их внутрениий штрих-код. В этом случае достаточно просто "прощелкать" сканером по распечатке меню - и заказ готов. Так работает наша столовая и несколько столовых у наших клиентов.

Ок - тут ясно - я просто имел ввиду работу официантов с "достаточно большим" меню и оформление заказов на кухню, а насчёт штучного товара и "ограниченных" меню - согласен. А идея про печать в меню штрих-кодов действительно красивая ;О) - это реально ускорит работу.

Конечно есть. Практически у всех наших клиентов бармены работают во фронт-офисе.

А вот про барменов - например следующая ситуация - к стойке подходит клиент и просит налить 50 гр коньяку.... сейчас бармен просто берёт и наливает, а после установки фронт-офиса - какие действия от него понадобяться.....?

Автор оригинала green
А вот про барменов - например следующая ситуация - к стойке подходит клиент и просит налить 50 гр коньяку.... сейчас бармен просто берёт и наливает, а после установки фронт-офиса - какие действия от него понадобяться.....?

Что значит "просто берет и наливает"??? А деньги он что - не берет, чек не пробивает?
Во фронт-офисе есть очень хороший механизм работы на одном РМ только одного пользователя. В этом случае ему достаточно ввести свой пароль при входе в программу и все. В дальнейшем программа уже не будет запрашивать авторизацию. Также можно настроить еще ряд параметров, которые позволят оформлять заказы намного быстрее, чем в обычном режиме (посадочное место по умолчанию, пользователь по умолчанию, не запрашивать кол-во гостей и т.п.). В итоге, для оформления нового заказа бармену будет достаточно нажать только кнопку "Новый заказ". Более быстрый подбор блюд и товаров организуется за счет использования "горячих" кнопок или штрих кодов. Оплата заказа - тоже дело 5 секунд.

[green]

Что значит "просто берет и наливает"??? А деньги он что - не берет, чек не пробивает?

Деньги берёт - сейчас чеки не пробивает(насчёт налоговой и всего остального это не наша проблема ;О) ) - в итоге получается если он будет оформлять заказ и всё-такое прочее у него будет уходить больше времени или я не прав?

Автор оригинала green
в итоге получается если он будет оформлять заказ и всё-такое прочее у него будет уходить больше времени или я не прав?

Прав, конечно прав
Но ведь никто не говорит, что главное назначение программы автоматизации - это сокращение времени работы барменов во время обслуживания посетителей.
В некоторых случаях (и это нормально) действительно надо будет тратить немного больше времени, чем без использования программы.
Но! При использовании программы бармен (и не только он, а еще администратор, бухгалтер, руководитель) будет значительно меньше тратить времени на проведение инвентаризации, получение отчетов о реализованных товарах, выручке и т.д. и т.п.
И еще. Мы считаем, что главная задача программы автоматизации общепита - это ЗАЩИТА собственника заведения от воровства, т.е. получение максимальной прибыли собственником, а не его сотрудниками. Только потом идут все остальные задачи: улучшение качества обслуживания, автоматическое получение данных о реализации, отчетность, дисконтирование и т.п. И, как правило, именно бармены "уносят" наибольшую часть денег, которые проходят мимо собственника заведения. Так что деятельность барменов обязательно надо автоматизировать. Ну или хотя-бы исключать их "общение" с наличностью.

[green]

насчёт воровства со сторны барменов я абсолютно согласен ;О), но скажем так - изначально автоматизация бармена в наши задачи не входила - поэтому сейчас этот вопрос был задан скорее с целью самообразование и для более глубокого понятия конфигурации, а на решение организационных вопросов(с барменом) в рамках данного проекта времени не заложено - так что пока его трогать не будем, а то там для него ещё и камеру потребуется поставить ;О) - чтоб охрана его действия контролировала.......
За ответ спасибо.

Автор оригинала green
а то там для него ещё и камеру потребуется поставить ;О) - чтоб охрана его действия контролировала.......
За ответ спасибо.

А вот на счет камеры - очень даже правильно!
Мы вообще хотим в след. версии сделать управление web-камерой при каких-либо действиях на рабочем месте. Т.е. нажал бармен кнопку авторизации, а камера автоматом включилась на запись. Как только он опять вышел в основное меню - камера выключилась.

[green]

А насчет камеры - это не от балды - это один умный человек подсказал ;О)