Оплата закрытого счета на следующие дни

[gulia]

В связи с введением журнала продажи алкогольной продукции обнаружил такое неудобство.
Не знаю у кого как, а у меня бывает посетители расплачиваются не сразу, а через некоторое время, ну всилу всяких причин - бывает
Раньше мы оставляли заказ незакрытым и перемещали его на регервный столик и собственно он ждал своего часа - неудобства:
1 - Инвентаризация, вроде и товара нет, а вроде он как и есть
2. Алкоголь заносится в журнал продаж, а продаж то собственно и нет.
Как делаю сейчас
Закрываем счет сразу - деньги ложу в кассу свои - для чистоты учета
Завел услугу "Погашение долга" с ценой 1рубль и когда уже приходят расплачиваться (особенно актуально банковской картой) вводим количество равное сумме долга.
Схема справедлива в случае применения ЕНВД, ну а при УСН можно прибавить скидкой +6%
Меня это устраивает

[VictorS]

Зачем изобретать велосипед. Всё уже продумано за нас. Безналичные расчеты вот что вам нужно. Стр. 48 инструкции "Безнал – «Безналичные расчеты», к этому типу оплаты
относятся все безналичные формы расчетов, которые
осуществляются при помощи различных типов платежных карт
(кредитные и дебитные), а также расчеты в кредит"

[anarchist]

в данном случае да лучше продать "в кредит"

[gulia]

Сообщение от VictorS

Зачем изобретать велосипед. Всё уже продумано за нас. Безналичные расчеты вот что вам нужно. Стр. 48 инструкции "Безнал – «Безналичные расчеты», к этому типу оплаты
относятся все безналичные формы расчетов, которые
осуществляются при помощи различных типов платежных карт
(кредитные и дебитные), а также расчеты в кредит"

Вы не совсем намек поняли.
Каждый ресторатор знает, что гости бывают уходят не расплатившись (вышли на улицу покурить и с концами) и карточки клиента у них нету. Персонифицировать его невозможно. И вот потом когда вычисляется кто это (опустим методику вычисления) и он приходит расплатиться, вот тогда и возникает эта ситуация.
Заказ открыт на неизвестное лицо, соответственно никаких лимитов не прописано.
Или тогда к вам вопрос, а как вы закрываете заказы на зайцев и что делаете потом когда они нашлись?

[VictorS]

Создаёте клиента "заяц" и такие заказы закрываете на него. Когда приходят расплатится деньги вносите на этого "зайца". В итоге по балансу этого "зайца" можно посмотреть сколько денег не удалось собрать.