Документ "Выпуск продукции". Как упростить ввод фактических затрат на выпуск?

[sazal]

Добрый день.

Трактир БО Проф 2.0.61.4

Клиент поставил задачу: Учитывать только фактические затраты продуктов на выпуск блюд при плановом производстве.

Пример.
Повар получил задание изготовить 10 салатов. Получил по нормам со склада продукты на эти 10 салатов.
Нашинковал продукты, сделал порции. Но неумышленно "сэкономил" при порционировании, и у него получилось 11 порций.
Переделывать не стал, т.к. трудоёмко.

Вопрос: как в документе "Выпуск продукции" отнести нормативные затраты продуктов на 10 порций салата
на фактически выпущенные 11 порций салата?

Вариант 1:
"Ввести количество салатов - 11 порц,
изменить вид проведения на "Ручная корректировка",
вручную пересчитать количество ингредиентов на калькуляторе на 10 порц"
- по понятным причинам не подходит

Вариант 2:
"Ввести количество салатов - 10 порц,
изменить вид проведения на "Ручная корректировка",
скопировать табличную часть (т.ч.) ингредиентов в "спецификацию" (придумать имя для "спецификации"),
изменить кол-во салатов на 11 (при этом кол-во продуктов автоматически пересчитается),
удалить все продукты в т.ч. ингредиенты,
вставить т.ч. ингредиентов из сохранённой "спецификации",
нажать кнопку "Записать" "

- срабатывает, но слишком уж много "телодвижений"

Вариант желаемый 1:
"Ввести количество салатов - 10 порц,
установить птичку в чек-боксе "Зафиксировать ингредиенты"
(вид проведения автоматически меняется на "Ручная корректировка"),
изменить кол-во салатов на 11 (при этом кол-во продуктов НЕ пересчитывается),
нажать кнопку "Записать" "

Вариант желаемый 2:
"Ввести количество салатов - 11 порц,
Нажать кнопку "Заполнить ингредиенты по количеству",
ввести новое количество блюда - 10 , нажать "ОК",
(вид проведения автоматически меняется на "Ручная корректировка",
количество продуктов пересчитывается из расчёта на 10 порций),
нажать кнопку "Записать" "

- это уже просьба к разработчикам.

Может кто сталкивался с такой задачей и имеет другие варианты решения?
Возможно, другие варианты есть в более поздних, чем Трактир БО Проф 2.0.61.4 версиях?
(Пока не обновлял конфигурацию из-за изрядного количества доработок.
Смотрел документацию по Трактир БО Проф 3.0, - других вариантов решений не увидел)

[anarchist]

ни один повар на такое согласится...
и тем более не скажет заведующей об этом

так что это утопия

[sazal]

Сообщение от anarchist

ни один повар на такое согласится...
и тем более не скажет заведующей об этом

При чём здесь это?

Рассматривается плановое производство блюд (столовая).
Запланировали 10 блюд, получили продуктов на складе на 10 блюд,
сделали блюда в большой бак (оформили "Выпуск продукции" - 10 блюд ),
однако, в "Отчёте о розничных продажах" - 11 блюд (так порционировали на раздаче).
Необходимо скорректировать "Выпуск продукции" на 11 блюд, отставив затраты продуктов на 10 блюд.