[Hiker]

Главным отличием «Трактиръ: Head-Office» является предоставление отчетности в управленческом виде вместо анализа состояния счетов бухгалтерского учета. Продукт будет интересен организациям, имеющим сложные финансово-материальные потоки между подразделениями компании, сетевым ресторанам.

Возможности производственного учета:

• Формирование технико-технологических карт и расчет себестоимости
• Выпуск продукции (списком)

Позволяет рассчитывать себестоимость нескольких блюд в одном документе.

• Ведение справочника аналогов для учета замены ингредиентов, корректировка ТТК

Замена ингредиента используется в случае отсутствия продукта, входящего в состав блюда, на аналогичный, подходящий для данного блюда продукт. Корректировка технико-технологической карты фиксирует для какого блюда производятся замена и рассчитывает себестоимость с учетом изменения состава блюда.

• Учет обработки ингредиентов

Справочники «Виды обработки» и «Выход ингредиентов при обработке» помогают в учете полуфабрикатов и блюд. Совместно с документом ТТК, они используются для формирования промежуточных стадий состояния блюда.

• Учет разделки сырья на полуфабрикаты

Продукт позволяет фиксировать факт разделки сырья на составляющие. В качестве примера можно привести разделку туши на различные по качеству сорта мяса. Аналогичным образом можно «разобрать» салат на составляющие для удобства списания его ингредиентов и т.п.

• Формирование плана-меню, требование в кладовую

Документы используются для планирования выпуска продукции на определенный период, формирования списка продуктов для приготовления планируемого количества блюд, осуществления и контроля операций движения материальных ценностей между местами хранения и производства.

• Дополнительные печатные формы:

- Акт о реализации готовых изделий кухни ОП-12.
- Реализация товаров в розницу.
- Накладная на отпуск товара ОП-4.
- Акт на списание товаров, блюд и полуфабрикатов.
- Акт о порче, бое, ломе ТМЦ ТОРГ-15.
- Закупочный акт ОП-5.

• Дополнительные отчеты:

- Акт о передаче товаров ОП-18.
- Товарный отчет ОП-14.
- Отчет по недостаче.
- Поиск вхождений МПЗ в ТТК.
- Себестоимость блюд

• Обмен данными с фронт-офисными программными продуктами

Поддерживается обмен с продуктами Трактиръ: Front-Office 2.0 - 3.0 (все версии), Frontol и АТОЛ: РМК.

Функциональные возможности программного продукта

- Учет ТМЦ:

* Партионный учет в разрезе фирм
* Учет товара в розничных ценах и по себестоимости
* Списание затрат

- Складские:

* Приход товара на склад
* Отпуск товара по накладной
* Перемещение товаров между складами
* Списание товара
* Устранение пересортицы на складах
* Сохранение историй пересортиц
* Инвентаризация (три режима)

- Касса, банк:

* Приход наличных денег в кассу
* Выдача денег из кассы
* Перемещение денег между кассами
* Оплаты через банк (платежные поручения)
* Переоценка валютных средств

- Поставщики, покупатели:

* Возвраты поставщикам
* Возвраты от покупателей
* Ведение взаиморасчетов в разрезе документов и договоров
* Работа с номенклатурой поставщиков

- Работа с заказами:

* Создание внутренних заказов
* Создание заказов поставщику
* Анализ исполнения обязательств по заказам

- Работа в сети предприятий:

Продуманная и готовая для использования сетевая версия с защищенной логикой работы внутри сети:


* миграция объектов
* механизм подтверждений
* ограничения доступа к информации в периферийных базах
* разделение прав по ведению справочников

- Сервисные возможности:

* Контроль за изменением документов
* Ведение электронного графика занятости
* Удобная работа с табличной частью документов
* Стили пользователя
* Шаблоны наименований

- Поддержка различного торгового оборудования
- Отчетность по всем видам операций