Если у вас бульон делается из филе, а филе делается и замороженного мяса - надо делать разделку тушки на филе и проч, а в ТТК бульона указывайте содержимое (филе или прочее). возможно здесь вопрос терминологии, что бы понимаете под бульоном? набор для бульона или готовый супчик?
