[Peroon]

С яйцом, мне кажется, будет лучше так: нужен желток? пишете в калькуляцию половину яйца (ну или более точную долю от яйца). Нужен белок? Тоже самое! Пишем половину яйца. Расход остатков будет более или менее реальным.

Во всяком случае мы так делали.