Здесь ты не прав
Главное - правильно настроить параметры РМ.
В параметрах РМ надо установить следующие параметры:
1. автоматически открывать новый заказ при закрытии предыдущего
2. Автоматически печатать марки и счета при оплате
3. Указать пользователя "по умолчанию" для данного РМ
В итоге кассир будет делать следующие:
1. На спец. клавиатуре нжимает горячие кнопки с выбранными блюдами
2. Нажимает F5 (Оплата). При этом автоматом печатаются марки (хотя в столовой с линией раздачи они вообще-то и не нужны)
3. 2 раза нажимает Enter (прием денег и подтверждение сдачи)
Все!