Это справедливо для Трактиръ: Back-Office. Решение построено на базе типовой 1С: Бухгалтерии, что, к сожалению, нам связывает руки для более удобных механизмов.
При наличии Трактиръ: Head-Office и Трактиръ: Management алгоритм несколько иной:
1. Можно заводить алкоголь в литрах.
2. Доп. единицы измерения - в таре. Это для поступлений. В Журнал попадают данные, как они были в "Приходной накладной". А там у нас данные в бутылках.
3. Производителя алкоголя можно выбрать прямо в "Приходной накладной". Прямо в табличной части документа для конкретной строчки. В одной накладной может быть одна и та же продукция от разных производителей. Списываться разные производители будут по ФИФО.
4. У нас алкоголь в литрах, так что проблем с дублями нет.
5. Сопоставляем алкоголь по таре. Процесс требует повышенной внимательности, зато обеспечивает порядок в учете. На вебинаре по ЕГАИС это было показано. Вебинар доступен здесь:
https://youtu.be/wVFD6X7o93U
6. В Head-Office папки не актуальны.
7. В Head-Office этот процесс так же проще. Производителей загружаем извне и храним отдельно, не в контрагентах.
8. С одной позицией в учете можно связать несколько позиций в ЕГАИС. Заводить их отдельными позициями и указывать аналоги не нужно.