Такую скидку можно сделать только в Премиуме, с использованием схемы скидок.
В версии Бизнес скидка с такими условиями будет действовать еще и в Пн до 6:00 и во Вт после 18:00
Разве что, если разделить на две скидки: одну (с 18:00 Пн) привязать к Заказу, вторую (до 6:00 Вт) ко всем посадочным местам, например