Учет алкоголя
 

Как в программе осуществить учет алкоголя, если он продается на розлив по калькуляции.
Например:

Тех карта кофе с коньяком, норма расхода 10грамм на порцию.

Коньяк поступает в двух тарах 0.5 и 0.7.
Для учета в алкогольной декларации заводим две номенклатуры.
С поступлением полный порядок.

НО !!! при реализации кофе с коньяком в техкарте для выпуска указана номенклатура, ну например коньяк 0.5. А на склад поступил 0.7 и есть еще остаток от предыдущего поступления 0.5

Как сделать выпуск чтобы списались остатки номенклатуры 0.5, а потом началось списание 0.7 ??

ну и зачем учет в бутылках простите?
декларация и учет ведется в литрах и декалитрах
номенклатура коньяк должна быть одна: базовая единица 1 литр
есть дополнительные единицы измерения: 0.5 литра коэфф 0.5
0.7 литра коэфф 0.7 ну и приход соответственно в бутылках указываете единицу измерения и всё
а так вам надо корректировать выпуск продукции, или корректировку ТТК делать...

По требованиям ведения учета алкогольной продукции учет ведется раздельно по таре !! Это не мы придумали, это есть инструкция .

Если закупали 0.7 и 0.5 то и в отчете указать сколько бутылок израсходовали двумя строками для каждой тары отдельно.

Для склада пожалуста можно и в литрах, а для алкоголя с учетом тары как ?





- 18 "Емкость тары (литров)" - указывается емкость потребительской тары в литрах (бутылки, банки и т.д.);
- 19 "Количество тары (шт.)" - указывается количество бутылок (банок и т.д.) с алкогольной продукцией;
- 20 "Объем (литров)" - указывается объем алкогольной продукции в литрах, который определяется как произведение количества единиц потребительской тары на емкость потребительской тары (формируется автоматически);
- 24 "Количество тары (шт.)" - указывается количество бутылок (банок и т.д.);

предлагаю сделать выборку по документам поступления по единицам измерения получите в бутылках...
я полагаю это только для Воронежа такая инструкция...

Не только в Воронеже, мало того надо еще и предоставлять ШК продукции в файле расхода, а как известно ШК разные у разной тары. С поступлениями все понятно - брать указанную в поступлении единицу. А вот с расходом необходимо будет брать единицу из партии прихода в Выпуске.

учет в базе очевидно будет только в одной единице измерения в базовой, иначе это вам придётся на каждую партию новую Корректировку ТТК делать ...
если учесть что есть партионный учет то вы легко можете сделать запрос к реализованным товарам по партиям и вытянуть нужные данные