Автоматически заменять отсутствующий на складе игнредиент аналогичным при производств
 

Понадобилось автоматически заменять отсутствующий на складе игнредиент аналогичным при производстве блюд. Как это выполнить?
Например, есть коктейль, в котором используется водка Русская. В случае отсутствия на остатках водки Русской списать на этот коктейль водку Столичную. У нас программа Трактир head office.

нужно было тему создать в ветке Хед офиса... это на будущее

есть вариант использовать "аналоги"
или сделать акт пересорта на водку