Товар на превышение попадает в недостачу при инвентаризации
 

добрый день!
На объекте общественного питания с несколькими складами (один склад где производится продукция и другой где реализуется) в ключен режим автопревышения. При проведении ОКС все превышения убираются регулярно. Однако некоторая номенклатура,а именно вид номенклатуры "продукция", иногда идет на превышения однако в ОКС не попадает (например акт пересортицы был раньше на 2 минуты чем выпуск продукции) в последствии все что полезло на "красное" в инвентаризации на складе который реализует товар идет на недостачу в том количестве которое пошло на превышение. Наша тех поддержка утверждает что это правильно, так как мы нарушаем правильность последовательности документов, однако данный вопрос все время приводит в замешательство, так как приходится вычленять сумму недостачи.
Програмный продукт iiko все суммы превышений считает как прибыль объекта, а тут наоброт. Объясните что я не понимаю?

если актуально

тему нужно было создать в ветке Хедофиса

в ревизии в закладке дополнительно - есть суммы
сумма с учетом превышений - учитывает их
и если есть превышения, то недостача меньше на сумму превышений
Хед офис считает сумму превышений как "плюс", то есть прибыль...

Спасибо за ответ

Спасибо за ответ