еще несколько вопросов
 

1: Бывает когда официантки, просто открывают новый заказ и не забивая ни чего по меню, закрывают и случайно записывают. получаеться так что заказ записан пустой. Я считаю что это не правильно или ....?
2: Как сделать так что бы при выходе из заказа не закрывался план зала и при этом не нужно авторизироваться. Это бывает неудобно когда официант делает один заказ, а потом он же должен забить еще один заказ. А приходиться официанту все время авторизироваться. Что тоже очень не удобно и долго.
3: Есть еще такой момент, про разделения заказа. Сделали два заказа на одном месте, гости заказали каждый то что хотел, а потом один гость передумал и ушел, на блюдо сделали отказ, но это заказ все время находиться на этом столе и его приходиться листать. Как это убрать?

Здравствуйте.
1. Бывают ситуации когда необходимо сохранение пустого заказа, например, при работе по технологии лимитных карт или если есть скидка которая действует по времени и т.д. При ошибочной записи заказа потом эти заказы нужно удалять, например, с причиной удаления "Ошибка официанта" а потом смотреть отчеты как часто официантки ошибаются )))))
2. В настройке рабочих мест на закладке "Параметры экрана" если флаг: "Блокировка при возврате в главную форму", видимо он у вас стоит. Если вы его снимите ваша проблема решится.
3. Этот заказ необходимо удалить.

Ну у вас на все вопрососы найдуться ответ.
Но все равно пустой заказ нехотелось бы что бы он был. Бывает такое что одна официантка открыла, т.е. ошиблась и случайно записала, а другая официантка подходит и не сможет воспользоваться этим местом. приходиться вызывать менеджера, пока она придет, а время идет, а клиент ждет злиться, что заказ еще не принят и что делать в этой ситуации???? Это понятно официанта можно наказать, а в итоге страдает клиент. А у нас знаете сколько народу и что делать???!!!
А при разделении вообще куча времени уходит. Чтобы переместить заказ с одного столика на другой нужно сначала изменить официантку, на ту которая обслуживает другой столик, а потом только нужно переносить место. Может я что то не правильно делаю, но уходит очень много времени. Я понимаю Вы сейчас скажите какой придирчивый, взял бы и переписал бы или что то другое, но хотелось бы что бы другие программы были не лучше "Трактира".

Здравствуйте.
В типовом варианте такую настройку мы делать не будем, т.к. ваше пожелание является сильно индивидуальным и мы не считаем, что такая настройка будет актуальна для большинства пользователей.
Вас устроит вариант, если мы вышлем вам доработанную обработку, чтобы заказ даже не предлагалось сохранять, если у него пустая табличная часть?
При разделении заказа у вас часть людей пересаживается за другой столик и их начинает обслуживать другая официантка? Если это так, то смены официанта не избежать, т.к. этот самый официант меняется.
Или же вы имеете ввиду просто смену посадочного места? Тогда если их обслуживает другой официант, то его соответственно нужно поменять, а если тот же самый, то не может же два официанта обслуживать один стол.....