Вход
E-mail ?В поле необходимо ввести e-mail адрес, который был указан при регистрации программного продукта. Регистрация ПП
Пароль ?При первой авторизации на сайте необходимо создать пароль через процедуру восстановления пароля

Восстановление пароля

+7 812 325-4400

Наши партнеры

Мероприятия

Семинар «Умный фитнес для ресторана»

Вопросы семинара

Секрет успеха ресторана кроется в постоянной практической работе над его совершенствованием. Тут как в спорте – нельзя однажды достигнув результата и хорошей спортивной формы расслабиться и надеяться, что успех больше никогда не покинет вас…

Поэтому мы и назвали наш семинар – «Умный фитнес для ресторана». И расскажем на нем о целом ряде упражнений, которые мы рекомендуем выполнять регулярно, чтобы поддерживать ваш ресторан в хорошей форме.

Начнем мы с упражнений для официантов и расскажем о классических и не очень методах повышения продаж в зале. Тут будет и up-selling и cross-selling, метод «елочки» и работа с возражениями и некоторые другие методы.

Затем пройдемся по работе с себестоимостью и покажем, как с помощью сырьевой матрицы можно эффективно сократить потери на хранение и реализацию.

Особое внимание уделим работе с меню заведения - обсудим методы меню-инжиниринга, визуальные и психологические аспекты его оформления ну и не забудем классический ABC-анализ позиций меню.

Завершим мы наш семинар эффективными методиками измерения результатов – KPI для ресторана, экспресс-методы и детальный анализ показателей.

Ключевые темы семинара:

  • 6 проверенных способов увеличения продаж официантов.
  • Внутренняя конкуренция в меню, или почему больше не значит лучше.
  • Как понять какие блюда мешают продажам других блюд?
  • Эффективные способы увеличения прибыли от каждой позиции меню.
  • «Эффект Дорадо» «Секреты Маргариты» и Правила создания продающего меню.
  • Ключевые показатели эффективности ресторана: экспресс-методы и расширенный анализ.

Информация о мероприятии:

Для кого: для управляющих и владельцев ресторанов.

Когда: 22 октября 2014 г.

Где: Санкт-Петербург, ресторан турецкой кухни «Афиет», Тихорецкий проспект, дом 43

Время проведения: 12:00-15:00

Условия участия: бесплатно, требуется предварительная регистрация.

Информация о регламенте:

Начало регистрации 12:00 – Приветственный чай, кофе.

Семинар начнется в 12:30 и продлится около 2-х часов.

В перерывах мы сможем обменяться мнениями и насладиться блюдами турецкой кухни.

Чтобы зарегистрироваться:


Возврат к списку